秋季开胃食谱炒葱椒鸡力量

炒葱椒鸡是属于粤菜，在外面吃过一直念念不忘，在家也尝试做下，炒出来的鸡肉滑嫩多汁，色泽淡黄，葱椒香味浓郁，是一道不错的开胃下饭菜，赶紧跟一起来学习它的做法吧。

【炒葱椒鸡】

【主料】

灯笼椒 150克、清远鸡450克

【辅料】

油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、芝麻油适量、生粉适量、大蒜2粒、辣椒干几个、大葱几根、生姜几片、米酒适量

【做法】

1.备好所有食材。

2.把鸡脱骨拆净肉，切小块。并加进适量盐，姜丝，米酒腌制十分钟。

.灯笼椒清洗后切块。

4.把灯笼椒焯水，焯水后过几遍凉水再沥干备用。

秋季开胃食谱炒葱椒鸡

5.调适量生粉芡（稍为调浓些），把生粉芡倒进腌制好的鸡肉里。

6.拌匀。

7.热锅加油，烧至七八成热，把鸡肉倒进炸。

8.炸至熟后捞起。

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9.准备配料，把萄白稍为切短些，辣椒干切成段。

10.再调些生粉芡，并加进酱油，蚝油拌匀。

11.热锅下油，把萄白末和干辣椒，大蒜放进爆香。

12.接着把灯笼椒放进翻炒。

秋季开胃食谱炒葱椒鸡