家常手擀面的做法详细步骤第步源泉

家常手擀面的做法详细步骤第1步

原料：鸡蛋、面粉、苦菊、青椒、黄干酱

一碗面粉加入两个鸡蛋，和成面团后饧20分钟

第2步

饧好的面团撒上干面，擀成面饼

中国针织工业协会经编分会、浙江海宁经编产业园区管委会和西安工程大学共同承办。 本届大赛作品的设计主题为“长河入海这是擀好的面饼，厚度约为2mm

第3步

擀好的面饼撒上干面，叠成纸扇状，宽约5mm

叠好的面饼用刀切成2mm宽的条

第4步

面条抖散后撒上干面粉，防止面条粘连

面码：青椒切粒，苦菊切小段

第5步

锅内倒油烧热

打入三个鸡蛋，用铲子略微搅拌后煎熟，铲成小块

第6步

将煎好的鸡蛋盛出待用

锅内再倒入少许油，放入黄干酱、蚝油，中火熬制3分钟

第7步

将煎好的鸡蛋倒入锅中

将鸡蛋和酱拌均，中火熬制2分钟即可

第8步

锅内加1L水烧开，面条入锅煮熟捞出。食用时加青椒、苦菊、鸡蛋酱拌均即可