鳕鱼怎么炖好吃吗

鳕鱼，又叫大头青，它的营养价值非常丰富，深受西方国家的人民喜爱，鳕鱼是所有鱼类当中所含胆固醇最低的，鳕鱼的肉质非常鲜嫩，口感顺滑，绝对称得上一道美味佳品，大家知道鳕鱼怎么炖好吃吗？今天就来教大家怎么做鳕鱼。

鳕鱼怎么炖好吃

一、鳕鱼炖豆腐

1、主料

准备鳕鱼一条。

2、辅料

豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。

3、步骤

⑴鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

⑵将豆腐放在烧好的开水中煮一下，再捞出放置一旁。

⑶炒锅倒油，放入鳕鱼块。

⑷中小火煎至两面金黄备用。

⑸炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。

⑹将葱蒜姜爆炒。

⑺把煎好的鳕鱼放入锅中。

⑻加入耗油、加入酱油，糖、加入料酒。

⑼加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

⑽把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

⑾最后撒蒜苗和香菜关火，盛上即可。

二、家常炖鳕鱼汤

1、食材

鳕鱼、北豆腐、黄豆芽、莴笋、青红辣椒、西洋菜。

2、调料

韩式辣酱、鸡粉。

3、步骤

⑴鳕鱼解冻后洗净，去掉边边的鱼皮。放在小碗里，倒入料酒、胡椒粉、干淀粉腌制半个小时。

⑵北豆腐用盐水浸泡;黄豆芽洗净;莴笋去皮切块;辣椒们去掉籽后切丝;西洋菜洗净。

⑶准备汤锅，倒入适量清水，首先放入黄豆芽、北豆腐，接着放入鸡粉和辣椒酱。

⑷豆腐出现小孔的时候加入鳕鱼，不用用力翻动鳕鱼。

⑸莴笋也放入锅里煮，鳕鱼差不多煮熟的时候，放入青红辣椒以及西洋菜。

⑹最后，加入盐、胡椒粉调味就ok了。

三、清炖鳕鱼汤

1、食材主料

鳕鱼1条、鸡蛋1个

2、辅料

大葱适量、大蒜1头、八角2个、花椒适量、白糖2小勺、生抽适量、蚝油适量、玉米油适量、盐适量、料酒适量、柠檬半个、淀粉适量

3、步骤

⑴买的是无头的鳕鱼，将鱼的内脏洗干净，去掉内膜和血。

⑵切成鱼段

⑶准备好八角，葱姜蒜和柠檬待用。

⑷腌制放入盐，葱姜片，柠檬切片，料酒腌制分钟。

⑸调制好蛋糊(鸡蛋打散放淀粉拌匀)将鱼块沾满蛋糊。

⑹煎锅中的油烧热，放入沾满蛋液的鱼块，煎至金黄。

⑺调制好料汁待用

但这些公司往往不在注册地运营 ⑻将料汁倒入鱼锅里，加入热水与鱼持平即可。

⑼大火烧开转中小火，将锅里的汤汁收干约10分钟即可关火。

鳕鱼怎么炖好吃又美味？都学会了吗？是不是非常简单易学啊，鳕鱼不宜长时间煮，在锅里待的时间最好不要超过10分钟，鳕鱼特别适合高血脂、高血压的病人食用，因为鳕鱼的胆固醇含量非常低，高血脂、高血压病人常食有很好的食疗作用。