榴莲芒果甜品.永恒

榴莲芒果甜品

文章导读 榴莲有“热带水果之王”之称，是少有的性温的水果，含有很高的热量和蛋白质以及其它营养，能够补脾益气，活血散寒，尤其适合有痛经的女性食用，是寒性体质人群最理想的水果之选。芒果也是很多人的“心头爱”，芒果的口感软糯湿滑，甘甜适口，是夏天水果的不二之选。那么榴莲和芒果能做出什么好吃的甜品呢?

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

芒果含有丰富的维生素，蛋白质、胡萝卜素等，而且人体必需的微量无素(如硒、钙、磷、钾等)含量高，有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。一起食用口感清香甜美，营养价值更高。

榴莲芒果冰激凌做法:

主料：牛奶 榴莲 淡奶油 辅料：鸡蛋黄

做法：

1. 将榴莲去核打至糊状，(可加一点生奶)

2. 将2个鸡蛋黄打匀加糖，根据个人口味适量加糖，打匀后加入200ml牛奶上炉煮热但不要煮开，小火慢慢的煮的有点稠就可以了，然后放凉。或者，家里有料理机的，直接把蛋黄及牛奶一起打匀上炉加糖煮稠就行。

3. 将淡奶油打发，7分左右就行因为还要加入榴莲果泥在搅拌一下，我是直接用料理机先打发再把果泥丢下去搅拌均匀。

4. 这时候再加入已经放凉的微稠的牛奶，搅拌均匀放入冰箱冷藏即可。

5. 手边正好有芒果就切粒丢了几颗下去，因为水果特别甜做出来口感也意外的好，不过加不加芒果看个人情况啦。

6完成后每隔一小时搅拌一次，至少4次，这样才能使冰激凌口感更细腻。

榴莲芒果慕斯的用料 : 芒果肉 榴莲肉 吉利丁片 牛奶 淡奶油 细砂糖消化饼 黄油

步骤:

1. 将芒果切粒。一半用搅拌机打成泥，备用

2. 吉利丁片用冰水泡软，挤干水分后放入牛奶和糖中中隔水加热融化，再加入榴莲肉(最好用师格一格喳)，搅拌混合好。

3. 淡奶油加入20g细砂糖打发至7分发。

4. 取打发好淡奶油放入榴莲奶糊中，翻拌均匀。

5. 消化饼用搅拌机搅碎后，加入融化后的黄油，铺下底，用力压平。

虽然承重量不如大型塑料袋 6. 将混合好的榴莲奶糊先倒三分之一个模里，中间放入芒果粒和芒果糊，再把剩下的榴莲奶糊倒入。

7. 放入冰箱冷藏3个钟头，即可。