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潮州工夫茶与韩国五方茶进行茶道对阵

据《潮州日报》报道：18日，来自韩国茶人联合会照实院茶会的9名茶艺师，与国家非遗项目潮州工夫茶艺代表性传承人叶汉钟进行了茶道对阵。中韩茶人衣着传统服饰，轮番表演，共同交换茶礼文化，希望通过天下茶人的努力，将礼仪精神再次发扬光大。

当日下午，叶汉钟首先为远道而来的韩国友人表演了潮州工夫茶21式冲泡程序。“把茶壶嘴贴近茶杯，然后连续不断地把茶均匀地洒在各个杯中，称为‘关公巡城’，而且不能一次将一杯注满，这样可以保证各杯茶色泽匀称。”叶汉钟一边演示，一边向韩国茶人讲授了潮州工夫茶的茶具、茶艺和茶文化等知识。

随后，韩国茶人联合会照实院茶会院长李穆子及几位韩国茶人，分东南西北中席地而坐，为潮州茶人展示韩国五方茶茶艺。“人类受阴阳五行之气，故具有喜怒哀乐之情，这也是我们设计阴阳五行五方茶的基本原理。”据韩国茶会的负责人介绍，韩国的五方茶以礼仪思想为中心，在东西南北中各设一茶席，五个方位分别代表“仁、义、礼、智、信”，这也与中国的儒家思想一脉相通。

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