蒜烧排骨的做法详细步骤第步

蒜烧排骨的做法详细步骤第1步

小排浸泡后洗净；

蒜头剪掉须尾洗净，去皮扒出蒜瓣；

由于比特币的稀缺性 第2步

将小排冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净，沥干水分；

加入料酒、盐、葱丝、姜蒜末腌制半小时；

第3步

这期间将蒜瓣放油锅里煎炸；

煎至焦黄，蒜香浓郁后盛出备用；

第4步

往锅里少加点油，同时放入冰糖，小火加热至冰糖溶化呈微黄色；

放入排骨炒上糖色后加入老抽和生抽炒匀；

第5步

关火后将排骨移至电压力锅中，加入煎好的蒜瓣及胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调味品；

加水跟排骨持平；

第6步

扣紧锅盖，选择排骨档加压；

锅内烧开水，加点色拉油和盐，将西兰花煮熟，跟排骨一起装盘即可。

第7步

成品图~

蒜烧排骨的做法小贴士1. 排骨飞水之后腌制一下会更入味；

2. 蒜瓣经过煎炸后味道更浓郁；

3. 煎蒜的油不要倒掉，后面糖色的时候用，不够就再加点，保留油中的蒜香；

4. 冰糖一定要小火溶化，大火容易焦哦；

5. 没有电压力锅就用普通压力锅，不然直接在锅里炖也行，就是时间长点呗；

6. 煮熟的排骨汤比较多的话，就再放锅里收一下汁。