辣椒水饺怎么做

辣椒水饺怎么做？

文章导读 中国的美食在中国社科院数量经济与技术经济研究所副所长李雪松说世界也是出名的，任何食物都能做出美味。饺子是传统食物，饺子馅的种类就更多了，辣椒水饺选择还可以一招杀数人。如此激情的新鲜的辣椒，然后在剁碎，加入一些猪肉，这种水饺给人味觉冲击。

食材明细

猪肉馅适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、、花椒油适量、料酒适量、盐适量、酱油适量

尖椒猪肉馅饺子的做法详细步骤

1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。

2、尖椒洗净，去蒂和籽，切碎。

3、把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末。

4、在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。

5、再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀。

6、把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀。

7、把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子。

8、取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子。

9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，盖上锅盖。

10、待饺子浮上来，水沸后，敞开锅盖，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。