冬天是个需要补充能量的季节计划

王家坝镇党委书记乔印生介绍 冬天是个需要补充能量的季节，在家的时候总是感觉吃不饱，然后就吃点这个吃点那个，不知不觉得就吃下不少的东西，体重也连连升高，看来正餐时间多吃点能量高的东西还是很必要的哈！

因为要准备一家人的一日三餐，每个周末的采购和提前准备都是必须的，我喜欢在周末的时候买上一块牛肉或者是一大块排骨煮出来放在冰箱里，或者是买上一些羊肉片、鱼丸子、豆腐泡储存着，凭借这些，即便是平时比较忙碌或者是时间紧张，我也能在短时间里做出一顿营养好吃的饭菜。

这个用简单的韩式辣酱做的豆腐鱼丸，已经好久没有做过啦，这次一做，受欢迎的程度一如以往，儿子一边吃一边说，妈妈，晚上咱再吃这个吧！呵呵，20块钱的鱼丸、5块钱的豆腐泡，吃两顿，这日子能过不好吗？

韩式辣酱豆腐小鱼丸

原料：炸豆腐泡、各式鱼丸

调料：韩式辣酱、味达美

韩式辣酱豆腐小鱼丸的做法

1、锅中放水烧开后，放入鱼丸，煮个3、5分钟至鱼丸成熟时，放入豆腐泡焯一下水后，全部捞出。

2、芹菜、胡萝卜洗净后分别切段和菱形块；碗中放入一大勺韩式辣酱，一大勺味达美、三大勺水调匀备用。

3、炒锅中放入少许的油烧热后，放入芹菜、胡萝卜片煸炒均匀，倒入辣酱汁烧开。

4、倒入煮过的鱼丸和豆腐泡，炒至汤汁浓稠即可关火出锅。

美食提示：

1、韩式辣酱微甜、咸中带辣，加上一大勺的味达美之后，咸度已够，不需要再加盐。

2、没有豆腐泡，也可以自己把豆腐切块后，放在不粘锅里，把四面煎至金黄再做。

3、晚上做的时候，用藕切成小块代替中午的胡萝卜和芹菜，一样好吃。

4、这种做法，用来做韩式年糕也一样美味呢。

小提示

豆腐和鲜蘑能一起吃:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。

豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能

关键词:豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜