孜然烤羊排的做法覆盖

孜然烤羊排的做法,孜然烤羊排怎么做好吃

前几天还跟表弟吹嘘，说自己行走厨房从来没有受过伤。结果今天早上开果酱，竟然被玻璃渣划破手指，当时痛觉都没有了，只感受到血在往外浸。

虽然受伤不能碰水，还是毅然决定要做一个大菜来补补，毕竟流血了 (ˊДˋ)

我说的大菜就是烤羊排啦!你们不要一看到羊排就被吓到了，其实烤羊排很简单，只要选一块带油皮的新鲜好羊排，你就成功了99%。

会让子女未来无法适应现实社会。甚至直到1993年 丰富的油脂滋出来，羊排才能油皮金黄酥脆，肉嫩得能流出汁来~

虽然羊排不管是拿来红烧、香煎、手抓，都好吃得不行。但如果你像养生美食一样就爱猫着不动弹，那就烤呗。

- 孜然烤羊排 -

[ 食 材 ]

羊排、孜然粉、辣椒粉、姜、桂皮、八角、花椒。

孜然烤羊排的做法：

1.洗干净的羊排放入高压锅，撒点桂皮、花椒、八角、盐、姜片，加水没过羊排。羊排选外层有一层油皮的比较好。

2.高压锅大火上汽后，转小火10分钟。没有高压锅，用普通的锅煮半个小时，能用筷子轻易捅穿羊肉，就可以啦。

3.将压好的羊排捞出沥干，晾凉。好香好香，已经想吃了肿么办?

4.撒盐、孜然粉、辣椒粉，给羊排按按摩，再刷点油。用量根据个人口味，抹好放半小时。

5.锡纸垫在烤盘上，码好羊排，再盖上一张将锡纸。用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失，口感发柴。

6.烤箱200度上下火

，烤20分钟。没有烤箱的孩纸，用不沾平底锅小火慢煎，味道也是极棒哒~

7.烤20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，将羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟。目的是上色和将外皮烤脆。

8.外皮烤得焦黄后，出炉喽~重口味的养生美食，入口前还重新再撒了点调味料，迫不及待开啃。

羊排油皮酥脆，里面的肉嫩到不行，真正的外酥里嫩~

这样烤出来的羊排不需要味道浓重的酱汁，只需要简单的盐和孜然。喜欢的再撒点辣椒粉，味道就香得要上天了。

吃完羊排，手受伤的阴霾也一扫而空。

果然这世界上没有什么烦心事是一顿美味解决不了的。如果有，那就吃两顿。