绝对是人见人爱的一道家常美味鼓励

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“鱼香茄子煲，绝对是人见人爱的一道家常美味，更是米饭杀手、超级下饭菜～

许多人并不陌生，是最受欢迎的经典菜之一，吃起来口感细腻，味道鲜美，却一点也不油腻，绝对是比肉肉还要吸引人有木有～”

食材明细

主料 茄子 500g 猪肉 100g 马鲛咸鱼 20g 青椒 1个 红椒 1个 小辣椒 20g

在中轴线左右是天坛和先农坛两个约略对称的建筑群；经过长长一条市楼对列的大街辅料 生抽 1汤匙 豆瓣酱 1汤匙

酱香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

鱼香茄子煲的做法步骤

1

准备材料。

2

把茄子切好。

3

泡水（泡水能防止发黑）。

4

用开水烫洗咸鱼块后沥干水分。

5

剁切成小块备用。

6

用压蒜器制作蒜泥。

7

准备青椒碎、红椒碎。

8

青椒、红椒清理干净。

9

切聪。

10

切小辣椒。

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把猪肉切成肉末。

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加油先炒炒。

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炒到变色后，加入豆瓣酱再炒。

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放下茄子一起炒。

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倒入茄子条、盐、生抽、糖，大火翻炒至茄子软绵。

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在砂锅底刷上一层油，倒入炒好的茄子，加入小辣椒段盖上，中火5分钟。

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再开锅加入青椒碎、红椒碎，关火焖5分钟，马上开吃！