醋泡鸡爪的做法

鸡爪可以作为一种消遣小吃食用，但是要精心处理烹饪才行，关于鸡爪的烹饪有很多种方法可以选择，而其中最受欢迎的做法是醋泡鸡爪，这道菜的味道酸辣可口，而且鸡爪的肉质经过醋泡以后会有弹性，吃起来非常有嚼劲。下面就来看看醋泡鸡爪的做法有哪些吧。醋泡鸡爪的做法一：1.鸡爪个人建议最好选新鲜的，不应过分乐观冷冻的口感会有差2.将鸡爪指甲剪去，冷水泡 0分钟将血水泡去后洗净捞出 .鸡爪放入锅中加水以及葱，姜，料酒，八角，花椒煮开后八分钟左右（程度以筷子能轻松插入鸡爪为好）4.煮好的鸡爪过凉水洗干净，然后切开5.取一个大些的容器，依次放入姜末，蒜末，冰糖，盐，小米椒（小米椒根据个人口味适量），米醋，生抽（图中拍了勺子是为了给大家参考下放米醋和生抽的量），以及切片的柠檬6.把切好的鸡爪放进调好的汁里泡着，个人觉得前一天晚上做第二天吃味道刚刚好，时间泡的短不够入味醋泡鸡爪的做法二：1.将鸡脚剪去指甲，洗净，断开；2.放入沸水中烫掉至变色后捞出，用清水洗净沥干； .净锅内在加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚约更是经营城市的基础。煮5分钟；4.捞出再次用清水冲洗干净，沥干；5.放入冰水中，侵泡约10分钟；6.将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中；7.放入步骤5的鸡爪；8.放入姜片与小米椒（怕辣者可不放入小米椒）；9.密封后放入冰箱制冷约5小时即可用食。