区食药工商局三查三定全力护航中高考食品牛

区食药工商局“三查三定”全力护航中高考食品安全

一年一度的中高考即将临近，为确保考生饮食安全，区食药工商局强化措施，全力保障考生顺利完成考试

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精品路线 统筹选派精干执法力量对考生就餐的朝天中学、朝天大酒店、顺林宾馆等餐饮服务单位及周边食品摊点进行拉式检查。一查场所环境卫生是否规范整洁，防蝇、防尘、防鼠设施是否齐全，消毒、冷藏设施是否正常运行；二查从业人员是否具备从业资格，是否按规定进行健康体检，个人卫生是否符合要求；三查食品原料来源是否合规，是否按要求进行进货查验，是否进行索证索票。并严格按照《食品安全法》相关规定，对各供餐单位，进行了全面指导和食品安全监督评估。对存在问题的餐饮服务单位，现场要求其立即整改。目前，共检查定点供餐单位4家，学校周边餐饮店18个，副食店25个，现场指导整改4户，均未发现有严重违法违规行为。

对于中高考期间食品安全保障，区食药工商局专门制定了保障工作方案，实行定人、定岗、定责监管。全局统筹安排了6名驻点保障工作人员，实施全过程监督；每一名驻点工作人员安排了固定岗位，确保工作不脱节、不越位；明确岗位工作任务，划定工作职责，做到从原料入库到饭菜上桌全过程无缝监督。同时利用现有的食品快检设备，每次原料入库后对食品原料进行快速抽样检测，发现疑似不合格的食品原料，立即要求供餐单位禁止使用并进行更换，坚决杜绝问题原料进入操作间，全力排除可能存在的食品安全风险。同时，积极与教科局配合，对供餐单位的从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识宣传教育，进一步强化食堂管理人员的意识和风险意识，增进食品安全知识，全力为中高考顺利进行保驾护航。