又是一年八角飘香时

又是一年八角飘香时

中秋时节，进入步头镇就闻到一股浓浓的香味，这正是该镇八角成熟散发的香气。

近年来，八步区步头镇依据地处山区优美的自然环境，在黄石、保塘、大桂等村积极引导农户发展八角种植，把发展八角种植作为村民增收的主导产业之一，通过发展特色产业，增加家庭经济收入，带动贫困户脱贫。黄石村党支部书记陶世贤说：我们村百分之八十的农户种有八角，部分农户一年有1万到2万斤（生果，下同）八角出售，今年的收购价每市斤2元左右，这可是一笔可观的收入。

为增加产品附加值，该村成立瑶勉合作社，把采收回来的生八角进行加工晒干，然后包装出售，合作社负责人赵万强说：今年八角丰收，预计产量达100万斤，合作社优先安排贫困家庭人员来务工，一个月有2000元收入。种植八角是村民发家致富增收的项目之一，黄石村通过发展八角种植等多种经营增加收入，2016年有19户87人脱贫，该村也顺利通过核验，认定脱贫摘帽。

由中国饭店协会名厨委员会、广东省食文化研究会主办 八角，别称八角茴香、大料等，有强烈而独特的香气，是我国的特产香料，能除肉中臭气，使之重新添香，都是烧鱼炖肉、制作卤制食品的必用之品，属常绿乔木。八角味辛，性温，具有温中理气、健胃止呕的功效。步头镇的八角瓣角整齐完整，尖角平直，个大饱满，颜色为棕红色，果皮较厚，表面明亮光泽

，深受消费者喜欢。（步头镇　曾锦　曾炳强　陶小梅）