各种果干的做法大全力量

各种果干的做法大全

文章导读 经常会在超市买些果干作为办公室零食，一个月在这上面也是一笔开销，后来发现其实果干的做法很容易，就开始萌生了自己做果干的想法，既能省钱又能保证食品的安全性，现在外面卖的食物不是添加这个就是添加那个，让人吃的很不放心，还不如自己做。我学会了三种果干的做法，分别是芒果干、苹果干还有红薯干。这三种果干的做法都非常简单，做出来的味道一点也不比外面卖的差，大家一起来学学吧。

芒果干的做法

主料：芒果

配料：糙米、雪莲子、薏仁、荞麦、麦片、豌豆、紅豆、绿豆、花豆、黑豆、黑米、玉米

调料：蛋黃粉、植物油、砂糖、醬油粉、盐、葡萄糖、麦芽精粉

步骤/方法

选择成熟新鲜芒果.如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工，色泽好。

芒果去皮，切片： 因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。

1、芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理。

2、否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味。

3、可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%-70%的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。

4、把芒果片从糖液中取出，在℃下烘干，使其含水量下降为16%，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。

5、烘干后就可以取出包装及食用了。

苹果干的做法

“阿扁被欺负” 主料：苹果1个

调料：柠檬半个

厨具：烤炉

1、苹果洗净，分切成四块。去籽，留皮，切薄片。(我切得太薄了，本来要烤2小时的，我30几分钟就烤好了。)放进加了半个柠檬汁的净水里泡15分钟。(水量能没过苹果片就可以)

2、将苹果平铺在烤架上，放入预热好的烤箱，100摄氏度烤1小时。(这个时间根据苹果片的厚薄进行适当调整)

3、快要烤干了，苹果片开始卷曲。最后大功告成。

红薯干的做法

主料：红薯适量

方法步骤：

1、在街上买回红薯。

2、把买回红薯的洗净。

3、在锅里加入适量的水，放入适量的盐，倒入红薯，将红薯煮熟。

4 、捞起红薯，凉起，待红薯完全凉透。

5 、把凉透了的红薯切成条，放在烤箱里将红薯烤干，烤到自己喜欢吃的干度。

6 、红薯干就做好了，非常美味。

是不是很简单呢，虽然果干很好吃，但是它只适合做下午茶吃上一点，因为果干的含糖量还是很高的，不想发胖的人还是少吃的好。在这里提醒一下，如果想买现成的果干一定要到正规的超市或者商店购买，很多不法的小商贩进的果干都是质量不合格的。