酱椒的做法有哪些权衡

酱椒的做法有哪些

文章导读

对于很多的地方都会有一些酱的制作，很多的人可能在一些地方吃过酱椒，也觉得口味都不错。但是当自己闲的时候想去试着做酱椒的时候就一头雾水，因为不知道怎么做才比较好。那么，下面就给大家解释一下酱椒的做法有哪些，这样就可以用到生活中。

1. 将辣椒最好选用的辣椒，怕辣的就用其他青辣椒吧!辣椒最好是刚从树上摘下来的才够新鲜)挑选好，要完整无缺的，蒂子不要去掉(避免进生水)，冲洗干净后沥水，我是用直径一米的大竹筛子摆开，放到室外风吹了一天多，吹干了水份，辣椒还变得有一点焉了。(随你怎么晾干，反正不能有一点水汽)

自制酱辣椒的做法

   准备一个很大的容器(我用的超大不锈钢锅)，要干净无水无油，将青椒放进去，一层辣椒一层盐的铺放均匀。(有很多人这步是直接进坛子操作的，我给大家说得更加详细点，看后面)

行业电子商务站    一开始，盐不会溶掉，你可以让辣椒腌一会儿就去把容器颠几下，让辣椒更加均匀的裹上盐，先不进坛子，在室内放一夜，记得盖个盖子就是。

   第二天起来，你会看到辣椒表面已经有点湿润了，继续颠几下锅子，锅底会有少许盐水，再次让辣椒跟盐均匀的裹在一起，好了，准备装坛子。

用干净的手抓了辣椒往坛子(坛子提前清洗干净，一定要无水无油)里塞，可以适当的用手压紧，一直装完，最后的浓盐水淋上去，盖上盖子，加凉开水压边即可，一般腌制一个月左右就有香喷喷超级爽脆可口的酱辣椒了。

小贴士

1、做法中括号内的都是注意事项，最后压盖子的水记得用凉开水哈，能够绝对的保证酱辣椒的品质。

2、盐的用量一般是一斤辣椒.2两盐。

关于上文中内容看过的人应该知道是关于酱椒的做法有哪些这个问题的介绍，对于那些想知道酱椒做法的人相信是有很大的帮助的。这样自己在家的时候就可以尝试着做做试试，相信对于生活中都是有很大的帮助的，有必要好好看下没有坏处。