炎热的天气让大脑总想念那些冰冰凉的食物覆盖

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该省经济发展面临新的挑战和压力 “广东的夏天总觉得是那么那么的长，炎热的天气让大脑总想念那些冰冰凉的食物，那冰爽是怎么都抵挡不住的，好吧，想吃好点的，就得动手做起来，那样就能避暑啦！透心凉，冰冰凉，酸甜的陈醋鸡脚，有肉感，又清爽，正是当造！”

食材明细

主料 鸡脚 625G 黄冰糖 100G 生姜 3片

辅料 陈醋 700G 黄片糖 1片

酸甜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度

陈醋鸡脚的做法步骤

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材料图

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鸡脚泡冷水三十分钟去血水

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锅装适量的水煮开，放入生姜片和鸡脚煮5分钟

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将煮好的鸡脚捞出来，放在准备好的冰水中过冷河

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将陈醋，黄冰糖、黄片塘煮开转小火5分钟

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等陈醋放凉后，将过冷河后的鸡脚放入

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浸泡大概10 小时就能吃了，期间记得要多翻转，让鸡脚更加入味

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成品图

小窍门

1.鸡脚泡冷水，那样能让鸡脚里的血管的血水泡出来，稍后煮的时候没有血沫；

2.冰水需要提前准备好，赶时间的时候可以把凉白开装在保鲜袋放到冷冻，不要用生水过冷河以免造成肠胃不适；

3.过冷河是让鸡脚吃起来脆爽不软烂；

4.浸泡大概十小时就能吃，但是泡久些味道更佳！

5.生姜是辟味的，过冷河后可弃。