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每天喝咖啡真能护眼吗

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新研究中，康奈尔大学食品科学教授常·Y·李教授及其同事让一些实验鼠的眼睛接触一氧化氮气体，该气体会导致氧化压力和自由基产生，接触该气体更容易导致视膜退化病变。对比研究结果发现，与未接受抗氧化剂绿原酸(CLA)预处理的实验鼠相比，接受过该技术处理的实验鼠即使置身一氧化氮中也未发生视膜变性。

李教授指出，生咖啡中含有9%左右的绿原酸，这种高效的酚类天然抗氧化剂可有效预防视膜变性。视膜是体内新陈代谢最活跃的组织，是眼球后壁一个由许多感光和神经细胞组成的薄层组织

。氧气不足和体内自由基产生都会导致视膜受损。