烧饼怎么做又香又脆哈

11月10日 烧饼，一个从古至今都存在的东西，有远近闻名的武大郎烧饼，也有许许多多普普通通的烧饼，那么，烧饼怎么做又香又脆呢。接下来我将为大家好好分析分析，并且还会为大家介绍怎么在家做出美味的烧饼，快仔细阅读吧！

烧饼怎么做又香又脆

1、首先，往面盆里放入两碗面粉。这个面粉的量你自己拿捏，家里人多就多放点面粉，人少就少放些。准备一碗凉白开水，慢慢的将水放入盆中一些，用手弄均匀，然后再缓慢放少量水，再用手弄均匀，一直重复这样的动作，直到所有的面粉都成一块一块的。然后，用双手揉捏面粉块，成一个大面团，把它醒上一小会。用刀把面团切开。把小面团切成两个小剂子，用手揉捏均匀，用手掌按成圆形。用擀面杖擀长些上面撒上食盐少许，食用油少许，抹平。然后，把它卷起来。两端捏住，这样在接下来的工序中就不会漏油。从上到下立起来，用手掌压下去，成一个圆形。然后，用擀面杖把它擀大，擀薄。炒锅放油，把擀好的饼放进锅中用油煎，上下两面都煎一下。 煎至金黄，即可出锅，酥油烧饼就做好了哦。

2、活好的发面揉好取一小碗依次加入面粉，十三香，鸡精，盐，花生油。搅拌好。调好的馅料就是这个样子将面团擀成饼涂抹均匀馅料把切好的小块上下口捏起来，然后按扁呈饼状。用刀刃将饼的周围切上花边。烤盘刷上油然后摆好，最好表面刷上一层白糖水撒上芝麻，放入烤箱烤20分钟。烤好后特别的美味哦

3、烤炉开350F。 1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份

4、把白芝麻平铺在盘底。 用筷子把蛋黄液搅匀。 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄

以上四点就是所说的烧饼怎么做又香又脆以及在家做烧饼。希望大家可以在家中做出美味的烧饼吧！让我们自己动手做出属于我们自己的美味烧饼。认为最好吃的烧饼就是糖的，再撒上点芝麻，感觉那就是人间美味。