没有用盐DG

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“香菇油菜酱肉包，没有用盐，直接用甜面酱来腌肉，做出的包子，酱香浓郁，皮薄大馅，咬一口，满嘴香。”

食材明细

主料 发酵面团 适量 油菜 适量 香菇 适量 五花肉 适量

辅料 油 适量

配料 鸡精 适量 甜面酱 适量 料酒 适量

酱香口味蒸工艺半小时耗时普通难度

香菇油菜酱香包子的做法步骤

1

将面粉加酵母、温水和成光滑的面团，揉匀发酵至两倍大。

2

香菇、油菜切小粒。

3

五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。（我腌了一夜，放冰箱）

4

将油菜与香菇提前用花生油拌匀。

5

发酵的面团分割成小剂，擀成包子皮。

6

自己有时候都是不想看了。以前见过一个做电脑维修的将腌好的肉与油菜香菇放在一起，加鸡精拌匀。

7

开始包包子。

8

包好的包子略醒发十至二十分钟，凉水入锅。

9

大火蒸开，约十五分钟后关火，闷五分钟出锅。

小窍门

1、请根据包子的大小与量调整蒸制时间。

2、因为入了甜酱，酱里有盐份，所以不用再在馅里放盐。