“有些东西，比如烤种子和坚果，除非你称一下，否则一秒钟都不值钱；有些东西，如果你不称一下，也不会重一千磅。”年关将至，越来越多的人走进炒货店时感到惊讶。 “外面的世界什么时候变成这样了？”此前，炒货的定义无非是瓜子、花生。 10块钱能买很多东西，到底有多贵？但现在时代变了。烧烤餐厅不再只是你买东西、付钱然后离开的地方。相反，它“与珠宝店相当”。图片来源：小红书@恏Li奺，图片已获作者许可。有着“21世纪消费杀手”形象的人们，依然痴迷于火锅、麻辣香锅……他们注定是要被陶艺家教的。 “这是一家像大福一样的老店。如果你去一家半烤种子店，我会说实话。” “每个人都在谈论环境退化我不知道从什么时候开始，任何想去繁华区域购物中心的人都应该做好被“震惊”的准备。第一次走进买金店的时候，我被黄金的价格震惊了。第二次，我想是在炒货店购物的时候，被价格标签上的数字震惊了。图片来源：Xiaohongshu@ruder.com，经许可作者说：“生活中我最尊敬的人有三类：去风景区总是吃烤肠的人、不开水就选择麻辣烫的人、去炒货店买自己想要的东西的人。”炒货什么时候开封谁也说不清楚，但事实是坚果、干果、蜜饯、零食、各种新炒货随机进入炒货店，价格从30元不等。每坚持一个每棒最高300元。两种核桃售价约600元/来源：小红书@Amor Fati，照片已获得作者许可。vinegar。以时下流行的雪记烤核桃为例。小红书里包含“雪姬珠宝”关键词的笔记有3000多条。大数据准确捕捉人们的问题。当你搜索关键词“雪记”时，系统会自动将其与“为什么雪记烤坚果和种子这么贵？”相关联。以前，网友谈起自己的贫困时，会说：“给我看你的富有是没有用的，我不知道田里的蔬菜，外面的汽车，商场里的包包和手表。我什至不知道我家里的亲戚。我要开一张高德地图。出去吃饭要转三圈，吃炖菜还要问熟了没有。”现在，我应该补充一句：“当我吃零食时，我不知道这个人是否有钱。”相关文章中，所有游戏都嗨gh端游戏，比如“你得花200、300元才能得到”、“160元一斤多少钱？”来源：小红书 这并不夸张 以果脯价格（根据季节不同可能有所不同）为例，黄桃干价格为每公斤109.6元，芒果干价格为每公斤113.6元，沙果干价格为每公斤115.6元。一些网红的产品价格更高，比如混合水果酸奶片的价格可以达到每公斤328元。两公斤足以喂饱海底捞，一吨足够在家乡买一套公寓或全额付清。”多年后，人们还记得第一次吃到雪姬炒果仁时那个遥远的下午，以及那天命运的生动教训：“买东西一定要看看价格！”就算看了跳，怎么办？放弃金额且在付款时无法收回。例如，把它拿出来并说：“试试吧。”记住这一点是个好主意，但这种方法目前并不实用。就算全部收集起来只得到几个，结果我想都没想就用了100多个。 “用交通银行和中国银行的信用卡，我周五可以买50到100件商品，但我只有周末才有勇气去珠宝店。”如果您认为这需要时间和精力，那么有一些方法可以克服这个魔咒。 “进入雪姬珠宝店时，记得先戴上手套，多在店里走动，才能把钱拿回来。”至于更多的人才，我们已经开始物色雪姬的接班人了。 /图片来源：小红书评论区 当然，在“这里投机品更贵”这个话题上，经常被提及的不只学季的奸商。七王花生、伊利、欢喜花生……差不多商场内各品牌炒货也上榜 图片来源：小红书@momo 获准在商场中心岛开业的七旺花生，单价超百元的果脯、坚果几乎都有。公斤。草莓奶球、芒果杏仁奶糕等线上热门产品每公斤售价超过150元。最近流行的“脆皮金薯”的伊利、芝士大枣、黄桃干、芒果干等，通常售价在100元/公斤左右。图片来源：小红书@混合酸奶油和黄瓜片，认证“炒货店这么贵，我没有勇气随便走进去，生怕不知道如何微笑着离开商店。” “珠宝店”、“金店”、“炒货行业拥有爱马仕”……为什么现在炒货那么贵？今天的炒货店和我记忆中的小店完全不一样。早期的炒货店，主要是经营个体产品和传统工艺的作坊和经销商。比如，雪记炒货就是从路边摊起家的。雪记首店/图片来源：雪记炒货官方微博。 2000年以来，随着电商的兴起，三只松鼠、良品铺子等品牌的出现，炒货世界开始迎来春天。接下来的十年，行业进入了健康、奢华、连锁潮流的新时代，众多品牌引领潮流并崭露头角。其中，薛继华国等代表在2018年提出了“系统化、标准化、数字化”的概念，并开始推广。我们的商店选址策略发生了变化。过去，小店从街道、社区搬到购物中心，风格独特、精致。参展商变得更加成熟，演示和包装产品的老化越来越精致、越来越美观……“中间零食”已初具规模。擅长“认真炒货”的薛吉先生还不忘强调，瓜子是精选自新疆海葵种植基地的。受欢迎的板栗在工厂内经过快速冷却和加工以保持新鲜度。 /雪姬炒货店，笔者拍完包装后，就轮到产品了。 2020年将是很多人第一次体验雪极的一年。当时社交平台上充斥着螺蛳粉、蛋黄片、西瓜吐司等大众美食。到了年底，雪记炒货的奶枣在网络上火爆，甚至出现了“限购”。图片来源：学季小红书 “一款成功的产品背后不应该有偶然，而是我们不断创新、持续努力的结果。”在后续回顾中，雪姬总结道，无论是有意还是无意，枣子对雪姬的进一步发展至关重要。2020年是雪姬转型的元年，炒货、让坚果变“时尚单品”成为本次更新的核心内容。在雪姬炒果仁店里，笔者拍摄了雪记炒货的瓜子炒货照片。创始人曾谈到店内的产品策略：开心果、瓜子依旧，但在店门口的热销区，枣子、奶制品等糕点却充满活力，周期也相对较短。”图片来源：雪记炒货小红书 至少目前来看，雪记的策略是成功的。或者说，它已经成为烤芝麻零食行业的一种趋势。如今，喜庆的装饰、精美的包装、轻松的品尝体验、贴心的服务……已成为炒芝麻的标配“每次路过这种芝麻店，我都会情不自禁地走进去，人们确实很想买。”不过，这种内部的改善和改造也意味着终端价格的上涨。近年来，多项研究数据集体表明，我国烤核桃的市场平均价格有所上涨。随着商品价格上涨等因素的影响，素食者们看到炒货的价格不断上涨，不仅是线下，线上也是如此。例如，三只松鼠将调整以下部分产品的销售价格。” 2025年11月1日，涵盖坚果、瓜子和炒货、干果等品类。近年来，炒货市场竞争日趋激烈。服务、新品、包子价格……其实，炒货相对于卤面、茶饮料、炒菜等，潜力很大。炒货有很多优势与糖果、巧克力、薯片等包装零食相比，其具有更长的保质期和更大的价格灵活性，以及独特的口感和香气、灵活的使用场景、情感价值和社会属性。预计2024年烘焙市场规模将突破3000亿元，五年后将达到4283亿元。来源：有抱怨“投机坚果价格上涨”，但同时也有感觉80%以上的消费者在坚果和烘焙上平均花费20至100元。与此同时，最大比例的消费者每月至少购买一次核桃和烤坚果。消费者对高品质食品越来越感兴趣并享受消费的事实并不意味着奸商可以放心地选择“高价”。相反，历史经验表明，危机已经迫在眉睫。另一方面，产业爆发的背后，下一步往往面临产品升级的问题拉德。艾媒咨询在相关报告中也提到：56.4%的中国消费者认为目前零食店销售的产品同质化明显。另一方面，流量的涌入会削弱品牌的稀有性，任何质量控制或服务的缺乏都可能产生系统性的负面影响。来源：图虫创意 从奥海淀先生、钟学高先生到目前备受关注的西贝先生，都指出了这样一个事实：对于消费者来说，超出产品本身价值的提价最终会成为“幕后操作”，反击只是时间问题。时值年末，无论是新老玩家，想必都精神抖擞。然而，消费者正在寻找谁能够“猜测”新想法，同时思考“如何降低价格”。毕竟谁都不希望自己的七八姨过年“吃坚果”。他们的心仍在流血。[1]《2025-2026年中国炒货核桃籽市场发展现状及消费趋势报告》。艾媒咨询[2]“准备过年的年轻人吃到优质烤坚果都快哭了。”金厝刀[3]《‘穷人’会路过炒货店吗？观察新消费趋势》[4]《雪记炒货的‘高价困境’》《灵兽》[5]《三只松鼠下个月起将报价从0.2元提高到10元》《亿邦动力》[6]《中国炒核桃市场趋平，近年来均价不断上涨。中国核桃产业市场分析。”中国研究网
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